朱古力榛子曲奇 （附食譜）

就嚟又過年喇！
今年想為親朋好友自製曲奇禮盒，
好讓大家食得開心又健康。

材料：

低筋麵粉 －－－－－－ 180 g
無鹽牛油 －－－－－－ 180 g
糖霜 －－－－－－ 80 g
入爐朱古力粒 －－－－－－50 g
榛子粉 －－－－－－ 40 g
雞蛋 －－－－－－ 40 g
泡打粉 －－－－－－ 1/2 茶匙
海鹽 －－－－－－ 1/4 茶匙


做法：

1. 預熱焗爐 160 度，備用。

2. 牛油室溫放軟，用打蛋器打至軟身，分 3 次加入糖霜，拌勻。

3. 分 2 次加入蛋液，拌勻。

4. 麵粉，泡打粉過篩，加入海鹽混合後，分 3 次加入牛油糊入，拌勻。

5. 加入榛子粉及朱古力粒拌至均勻。

6. 用匙羹舀一小球麵糰放於焗盤上。

7. 放入已預熱 160 度的焗爐內，焗 16 － 18 分鐘或至上色即可。

韓式炒粉絲 （附食譜）

隔了很多個月沒有寫日誌了。
因為忙，亦因為懶。

今日突然很想食韓式粉絲，
於是，就去超市買材料，
膽粗粗地試了我的第一次。

材料：（1-2 人份量）

韓國薯仔粉 －－－－－－150 g
洋蔥 －－－－－－ 1/4 個 （切絲）
紅蘿蔔 －－－－－－ 1/4 條 （切絲）
冬菇 －－－－－－ 2 粒 （浸軟，切絲）
雞蛋 －－－－－－ 1 隻 （煎蛋片後切絲）
白芝麻 －－－－－－適量

調味汁：

韓國豉油 －－－－－－2 湯匙 （可用生抽代替）
老抽 －－－－－－1/2 湯匙
黃糖 －－－－－－1/4 茶匙
清水 －－－－－－ 2 湯匙


做法 ：

1. 煲一鍋滾水，落薯仔粉煮 5-6 分鐘，隔水備用。

2. 熱鑊落油，炒香洋蔥絲及紅蘿蔔絲，再落冬菇絲繼續炒至軟身。

3. 落蛋絲及粉絲同炒，最後落調味汁炒勻後便可上碟。

4. 最後灑上少少白芝麻便可享用。