泰式粉絲蝦煲 （附食譜）

平日放工回到家裡，生命值可能只餘下一半。
所以，我都會係平時買定一些醬料包，
配合一些雪櫃中的食料，
來一個簡易，快速的晚餐。

材料：

大蝦 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣8 隻
粉絲 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 包 （浸軟）
煙肉 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣2 塊 （切小粒）
紅蔥頭 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣4 粒 （拍碎）
芫茜根部 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣6 條
清水 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣100 g
海鮮醬包 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣1 包

我是用這泰式粉絲及海鮮醬，在泰式雜貨店就可以買到。

做法：

1．大蝦洗淨，去腸，用廚房紙吸乾水份，備用。

2．芫茜洗淨，切出根部備用。

3．凍煲落少量油中火預熱，加入煙肉粒炒香，下紅蔥頭及芫茜尾再炒香。

4．下大蝦炒至 3 成熟，轉小火加入海鮮醬炒一會。

5．加入清水煮至滾，最後加入粉絲拌勻，加蓋煮 3 分鐘，熄火即可享用。